5月22日
金眼鲷
去买菜,赶上生鱼片半价,拿了一盒。又走了没两步,发现有该生鱼片的整条鱼卖,觉得似乎更合算一点,就决定买一条回家自己弄。
这鱼长这个样子:
然后蔷薇操刀刮鳞掏肚子,把背上和两侧肚皮上的肉切成生鱼片,弄出来这么一盘:
虽然不够好看吧,但已经是非常非常不容易了……
剩下的鱼头和骨头架子做了个豆腐汤:
总结一下。这鱼按说已经不算差了,生鱼片相当好吃,不过汤还是非常腥,葱姜味增齐上也还是没用。所以谨慎地以为可怜的日本人们发现这帮海鱼怎么做熟都很腥不好吃,所以无奈之下只好生吃……像带鱼和大小黄鱼一样好吃的低档海鱼还真是稀少啊。